第70章 菊花豆腐（2/2）

几人进了菜馆，只见里面的客人还是蛮多的，还好还剩下一间包间，不然要让肖雅这个大明星坐在客厅里吃饭，还不知道会造成多大的轰动。

在几人坐下后，李纯生就跟着陈佳悦来到了厨房。

厨房虽不大，倒也干净整洁，李纯生不免对这家菜馆的老板高看了一眼。

“那里有鸡汤，豆腐在砧板上，接下来就教给你了。”陈佳悦笑着说道，随后她就来到了另外一个面对着李纯生的墩子上，她还要为肖雅她们做其他菜，李纯生只是来做菊花豆腐的。

李纯生先是来到了盛放着鸡汤的砂锅前，伸手打开了砂锅。

刚打开砂锅，一股浓郁的香味就扑鼻而来，李纯生不由得狠狠吸了一口，随即又找了一个勺子舀了一勺汤送进嘴里。

一股浓郁的鸡汤味一瞬间充斥在整个口腔，异常香甜！李纯生不由得更加高看了一眼这家饭店的大厨，看来他本事还是不错嘛。

尝过鸡汤后，李纯生也放下心来，菊花豆腐这道菜中的汤很重要，还好菜馆里的鸡汤也足够达标。如果不能达标的话，李纯生也能做出来，只是要做出这么一锅鸡汤，起码是几个小时后的事情了。

李纯生来到墩子上，从菜篮里拿出了几朵香菇和青头菌，然后又拿起了菜刀。

白光闪过，李纯生的手飞快地动了起来，两种菌的根部直接被剔除，只取了伞状部位，随即李纯生就操刀向着上面切了起来。

对面的陈佳悦已经看呆了，他还是第一次看到这么厉害的刀工，连他父亲都比不上！

之间李纯生手中的刀不断在菌伞上切着，速度飞快，却没有一点刀刃碰到砧板的声音传来，转眼间，几朵菌伞就被切了上千刀，菌伞上已经大变样，仿佛有几万根头发丝一样细的牛毛针插在上面。

李纯生也对自己的刀工很满意，随即就从砂锅里打出一些鸡汤，等把上面的油捞去之后，放入了几个菌伞，在灶上用小火煨了起来。

做完这些，李纯生又回到了墩子上，拿出七块大约长宽五厘米的豆腐放到了砧板上。

随即刀光再次闪过，带起一阵阵清风。

几分钟后，几块豆腐的表面已经变成了绒状，只剩下下面部位约莫有半厘米的部分还连着。

此时灶上的汤也传来了扑鼻的清香，很快就在整个厨房弥漫起来。

李纯生脸上露出一个微笑，拿了七个陈佳悦早已准备的好的白瓷炖罐就把鸡汤舀到了炖罐里。

每个炖罐里还飘着一黑一绿两朵菌伞，上面细密的针状部位已经突了起来，在汤里恰似两朵小花。

然后李纯生就把砧板上的豆腐分别每个炖罐中放了一块。

当豆腐放进炖罐的时候，之前那些绒状部位一下子在水中散了开来，就像一朵昙花一样，短短几秒钟就盛开在汤里。

这时汤里哪里还有什么豆腐？明明那就是一朵盛开的白色菊花！

陈佳悦看着这些炖罐里的“白色菊花”，眼中异彩连连，她从来没见过有人能把刀工练到这种地步！不，这种刀工他连听都没听说过！

李纯生找了一口大锅，里面放了一些热水，然后就将一个个炖罐盖上了盖子放进了水中。

这道菜基本完成了，只需要等一会儿就好。

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